Mokkapalakääretorttu

Yhteishyvän ruokalehdessä oli kiva mokkapalatorttuohje, jota on näkynytkin jo muutamissa blogeissa. Tämä ohje oli kyllä todella hyvä! Kääretorttupohjan tein tosin vanhalla hyväksikatsomallani reseptillä. ;)

Täyte ja kuorrute:

3rkl vahvaa kahvia

2,5dl tomusokeria

25g voita sulatettuna

2tl vaniljasokeria

2rkl kaakaojauhetta

200g tuorejuustoa

Sekoita muut aineet paitsi tuorejuusto sekaisin tahnaksi. Lisää kahvia, jos seos on liian jämäkkää. Seosta on pystyttävä nostelemaan lusikalla helposti. 

Pehmennä tuorejuustoa sähkövatkaimella ja lisää n.3/4dl seosta sekaan. Täytä kääretorttu tuorejuustoseoksella ja kääri rullalle. Älä anna pohjan jäähtyä liian kauan, ettei se murene rullattaessa. 15-30min riittää kyllä.

Loppu seoksesta levitetään kääretortun päälle.

Chocolate chip cookies

Nämä ovat perinteisellä amerikkalaisella reseptillä tehty. Yllätyin positiivisesti miten loistavia nämä keksit olivatkaan! Pakko tehdä kyllä uudestaan. Voittaa melkeinpä suklaakeksit, joita yleensä teen. ;)

Noin 18kpl isoja keksejä

2,4dl jauhoja

½ tl ruokasoodaa

½ tl suolaa

1,2dl pehmeää voita

1,2dl fariinisokeria

¾dl sokeria

½tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria

1 iso muna

170g suklaata

1,2dl pähkinöitä

Laita uuni 190 asteeseen. Vaahdota voi ja sokerit. Lisää muna. Sekoita jauhot, suola ja sooda keskenään ja lisää seokseen. Lisää lopuksi rouhittu suklaa ja pähkinät. Nostele lusikalla pellille noin 4cm kokoisia palloja. Paista uunissa noin 10min. Anna jäähtyä pellillä pari minuuttia. Keksit leviävät ainakin kaksinkertaiseksi.

Kaikki kokeilemaan! =D

Salama McQueen 3D

Ystävän poika täytti 3v ja sain tehdä synttäreille kakun. =) Toiveena oli Salama McQueen kakku, joka oli myös pitkältä juhlien teema. Pöytäliina, lautasliinat ym oli samaa teemaa. =)

 

Tämä kakku ei ole ihan yhtä aidonäköinen kuin ensimmäinen Salama McQueen kakkuni.. Mutta ainakin tämän autoksi tunnistaa. x) Ja synttärisankari oli mielissään! =) Tämä on huomattavasti isompi kakku kuin ensimmäinen versio. 

 

Pohja on Rouva V:n supersuklainen pohja, joka osoittautui loistavaksi muotokakkujen teossa! Ja maistuu myös tosi hyvälle. Aika voimakas tosin voi olla monen pikku syöjän makuun. Mutta suklaanystäville loistava. ;) Eikä tarvita yhtä paljon jauhoja, kuin amerikkalaisissa voikakkuresepteissä. ;)

 

Täytteenä on vadelmia ja kermavaahtoa.

Päällä pääasiassa sokerimassaa.

Onnea Paavolle! =)

Tunnustus

Sain tunnustuksen Wadelmakakulta! =) Kiitoksia kovasti!

Tässä tehtävänä on vastata 11 kysymykseen ja keksiä sitten uudet 11 kysymystä ja laittaa ne yhdelletoista bloggaajalle eteenpäin.

1.      Jos saisit 2vkon matkalahjakortin minne vaan, mihin menisit?

Luultavasti Tokioon. Olen käynyt siellä kerran ja haluan kovasti mennä uudestaankin! Japanilaiset ihmiset ovat niin ystävällisiä ja Japani on todella kaunis ja erilainen maa.

2.      Minkälaisen auton/ mopon/ moottoripyörän/ polkupyörän omistat?

Auto: Nissan Primera. Miehen se oikeastaan on, mutta minä sillä ajalen… =D

3.      Mitä purkkaa ostat jos ostat?

Jenkki xylitol salmiakki.

4.      Lojuuko tiskipöydällä koneeseen meneviä astioita?

Aina.

5.      Kuinka usein peset ikkunat?

Tjaa.. ehkä kerran viidessä vuodessa. =P Sanonnan mukaan ne kodit ovat onnellisimpia, joissa on pieniä tahmatassun jälkiä ikkunoissa. =)

6.      Entä saunan ja kylppärin?

Kylppäri pari kertaa kuussa.

7.      Kaatuuko Nokia?

Ei se vielä.

8.      Suosikki Frendeissä? Miksi?

Oi, kun paha. Kaikki miehet on siinä sarjassa kyllä yhtä hyviä. Mut sanotaanko vaikka et Jennifer Aniston hyvien näyttelytaitojensa takia.

9.      Tuleeko lama?

Pahalta kyl näyttää.

10.  Kumman luo menisit mieluummin kahville/ illalliselle, Kataisen vai Stubbin?

Stubbin hymyn =D

11.  Oletko tyytyväinen että tämä on viimeinen kysymys?

Aloin just päästä vauhtiin. =P

 

Ja tässäpä minun säälittävät kysymykseni. Olen aika huono keksimään tällaisia. x) Esim. Sirpan kysymykset Wadelmakakun blogissa olivat aivan loistavia. =D Mutta eipä tämä niin vakavaa ole. Koitin keksiä vähän erityyppisiä kysymyksiä.

1.      Leipomisessa parasta/hauskinta?

2.      Lempi jäätelösi?

3.      Jos tapaisit idolisi kaupungilla, mitä sanoisit hänelle?

4.      Makea vai suolainen piirakka?

5.      Ärsyttävin saippuasarja? Miksi?

6.      Minkä vieraan kielen haluaisit opetella?

7.      Parasta kesässä?

8.      Pelkäätkö hammaslääkäriä?

9.      Voisitko kantaa lapsen ja synnyttää ystäväsi puolesta?

10.  Siniset vai ruskeat silmät?

11.  Paras konstisi pottakoulutettavalle hulivilille?

En nyt täysin noudata tehtävänantoa, mutta laitan tunnustuksen seuraavalle kolmelle bloggaajalle x)

LeivinLiina

Life is Like This

Rouva V

Twix-patukat

Näin muistaakseni Kermaruusun blogissa kotitekoisia twix-patukoita ja siitä sain idean kokeilla näitä myös itse. Tein nämä makeiset kinuski-suklaa-muroleivonnaisten ohjeella, koska olen todennut sen niin loistavaksi ohjeeksi ja huomasin, että se itse asiassa muistuttaa kovasti twix-suklaata. ;) Muokkasin tosin reseptiä hiukan vielä. Ja itseasiassa nämä ovat paljon parempia kuin oikeat twix-patukat! =P

n.30kpl

Pohja:

115g voita tai margariinia

175g jauhoja

55g ruokokidesokeria
 

T'äyte ja päällyste:

70g voita

100g ruokokidesokeria

3rkl vaaleaa siirappia

1tlk (n.400g) kondensoitua maitoa / sokeroitua maitotiivistettä

300g maitosuklaata

Pane voi, jauhot ja sokeri monitoimikoneeseen ja sekoita taikinaksi. Taikinan voi myös muovata käsin. Vuoraa 20-30cm suorakaiteenmuotoinen vuoka leivinpaperilla, niin että reunoillekin jää reilusti paperia. Painele pohja vuokaan ja paista 180 asteessa 20-25min tai kunnes paistos on kullankeltainen.
 

Tee täyte sillä välin, kun pohja paistuu. Laita voi, sokeri siirappi ja maitotiiviste paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna pienellä lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut. Kiehauta seos, laita levy pois päältä ja hämmennä seosta vielä noin 10min voimakkaasti. Seos palaa helposti pohjaan, mutta pieni palaminen ei oikeastaan haittaa. Jos ei halua käyttää kondensoitua maitoa täytteeseen, voi toki tehdä kotitekoista kinuskia. Se on vain huomattavasti jämäkämpää. Tämän koostumus on juuri täydellinen näihin karkkeihin.

Kun kinuski on tarpeeksi sakeaa, kaada se pohjan päälle vuokaan, jäähdytä hieman ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin tunti. Kinuskin voi kaataa suoraan uunista tulleen pohjan päälle. 

Kun täyte on kiinteytynyt, leikkaa levystä patukoita.

Suklaa kannattaa temperoida, jotta se säilyy nättinä makeisten päällä. Mutta ei ole välttämätöntä. Varsinkin, jos patukat häviävät samantien. ;) Itse temperoin maitosuklaan, niin että laitoin suklaan vesihauteeseen ja sulatin suklaan noin 45asteiseksi. Sitten jäähdytin suklaata kylmässä vedessä 26-27asteiseksi. Tämän jälkeen lämmitin suklaata vielä vesihauteessa 30asteiseksi.

Tässä suklaa on jäähtymässä. Lämpömittareita saa marketeista tai leivontatarvikeliikkeistä.

Pyörittele patukat suklaassa kattilassa, kaavi hieman ylimääräistä suklaata pois ja nosta patukat leivinpaperin päälle. Nosta jääkaappiin jähmettymään ainakin puoleksi tunniksi.

Ainakin on kotitekoisennäköisiä. =D

Vein makeisia ystävälleni syntymäpäivälahjaksi. Onnea Annalle! ;)

Red velvet cake

Kaverini teki tätä kakkua kerran ja se oli niiin hyvää, et piti itsekin ihan testata. =) Tämä on perinteinen amerikkalainen kakku. Väri tuli aikoinaan viinietikan ja kaakaojauheen reagoidessa keskenään, mutta nykyisin punaisen värin aikaansaamiseksi on käytettävä elintarvikeväriä. Kakusta voi toki tehdä muunkin värisen, mutta punainen taitaa olla hieman houkuttelevammannäköinen kuin esim sininen. ;)

Tein kakun töihin päivää piristämään kaikille meille reippaille, jotka eivät ottaneet helatorstain jälkeistä perjantaita vapaaksi. ;)

Pohja:

250g jauhoja

½tl suolaa

2rkl kaakaojauhetta

113g voita

300g sokeria

2munaa

1rkl vaniljaa

240ml piimää

2rkl punaista elintarvikeväriä

1tl viinietikkaa

1tl ruokasoodaa

 

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Vuoraa kaksi 20cm kakkuvuokaa leivinpaperilla ja voitele reunat.

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita punainen väri piimän joukkoon. Lisää vuorotelleen kuivien aineiden kanssa seokseen. Sekoita tasaiseksi. Sekoita viinietikka ja sooda keskenään, anna kuplia hetki ja sekoita taikinan sekaan. Kaada taikina välittömästi vuokiin ja paista noin 30min. Anna jäähtyä.

Täyte ja kuorrute:

 

200g tuorejuustoa

250g mascarponea

1tl vaniljaa

115g tomusokeria

2dl kermaa

 

Sekoita juustot tasaiseksi. Lisää vanilja ja sokeri. Vaahdota kerma ja lisää seokseen. 

Leikkasin molemmat kakkupohjat vielä kahteen osaan. Täytettä tulee joka väliin. Ei tarvita kostutusta.

"Kauanko kakun tekeminen kestää?"

Tätä kysymystä minulta kysytään niin usein, että piti ihan alkaa laskeskelemaan. =D Nämä laskelmat ovat nykyhetken tilanteita. ;) Aluksi esim. koristeiden tekemisessä voi mennä tuntikin, mutta harjoittelun jälkeen enää 30min. Asiat kannattaa tehdä huolella, nopeutta tulee sitten ajan kanssa. ;) Eikä kakkujen teossa mitään nopeusennätyksiä kannatakaan alkaa rikkomaan, sillä taitavatkin leipurit käyttävät paljon aikaa koristeluun. Jos pitää tehdä monta kakkua kerralla, teen usein esim. pohjat samalla kertaa. Muutenkin kannattaa yhdistää vaiheet eikä aloittaa aina koko projektia alusta erikseen.

Täytekakut

Kakkupohjan tekemisessä ja paistamisessa menee yhteensä noin 60min. Riippuu reseptistä.

Kakun jäähtymiseen menevää aikaa en ota huomioon. Yleensä teen pohjan päivää ennen leikkaamista ja täyttämistä.

Leikkaamiseen, kostutukseen ja täyttämiseen menee noin 15-30min. Riippuu täytteistä.

Kuorrutamiseen kermalla/massalla menee noin 15-30min. 

Jos kakun päälle tulee irrallisia koristeita, niiden tekemiseen menee yleensä noin 30min. Koristeetkin teen yleensä ennakkoon.

Eli täytekakun tekemiseen menee yleensä noin 2-3h tehokasta aikaa.

Juustokakkujen / hyydykekakkujen tekemiseen menee n. 15-30min. 

Hyytymiseen sitten vähintään se 4h jääkaapissa.

Muotokakut

Muotokakkujen pohjan tekemiseen ja paistamiseen menee n.1-1,5h.

Leikkaamiseen/kaivertamiseen menee kaikenkaikkiaan ehkä 15-30min, jos piirtää sabluunat ym. Täyttämiseen noin 30min.

Massalla kuorrutamiseen menee 15-30min.

Koristeluun vierähtää usein 1-2h. Tähän sisältyy myös irrallisten koristeiden teko.

Eli perus muotokakun tekoon vierähtää noin 3-5h tehokasta aikaa.

3D

Muotokakkujen koristelu on ehdottomasti parasta leipomisessa. Erityisesti 3D kakut ovat suosikkejani. Näiden tekemiseen menee eniten aikaa. Usein koristelu on sen verran pikkutarkkaa, että väkertämisetä on yllättävän paljon, vaikka irrallisia koristeita (esim. kukat) ei olisikaan. Koristeluun menee yleensä vähintään 2h. Joskus jopa 3h. Prinsessalinnakakkua koristellessa meni muistaakseni 4-5h ja se taitaa olla ennätys. Välillä tuli tosin pidettyä kahvitaukoja kaverin kanssa. ;) Linna oli koottu monesta eri osasesta ja yksityiskohtaisia koristeita oli hurjan paljon.

Pohja, leikkaaminen, täyttäminen ja kuorrutaminen sujuu kohtuu samassa ajassa kuin muotokakkujenteko, mutta koristeluun vierähtää yleensä vähintään 2h. Vaikka tekisi kakkuja paljonkin, niin koristelu on sen verran tarkkaa hommaa, että aikaa menee. Hosua ei kannata.

Eli 3D kakun tekoon menee noin 4-6h tehokasta aikaa.

Kakkujen tekemiseen varaan yleensä 1-2päivää, koska pohjan jäähtyminen, täytteiden hyytyminen ym kestää useamman tunnin. Ja töissäkin pitää käydä. =D Aluksi kuvittelin tekeväni kakun parissa tunnissa ja sitten tulikin taas kiire. Joten varmuudeksi kannattaa varata useampi tunti. ;) Jos teen esim. 3-4 kakkua samalle viikonlopulle, teen pohjat täytteineen päivineen pakkaseen esim viikkoa ennen ja koristelen sitten päivän kuluessa kaikki. Kakun voi kuorruttaa, vaikka se olisi hieman kohmeessakin vielä.

Tunnustuksia

Minulle on viime aikoina jaettu kolme tunnustusta eri blogeista! =)) Ihanaa, kiitos! 

Tämän The Versatile Blogger Awardin sain sekä Jenniltä (Lumimangustin päiväkirja) että Lauralta (Life is Like This). Tässä tunnustuksessa säännöt ovat seuraavat:
 

1. Kiitä bloggaajaa, jolta sait tunnustuksen.
2. Lisää The Versatile Blogger Award-kuva postaukseesi.
3. Kerro 7 satunnaista faktaa itsestäsi.
4. Nimeä 15 bloggaajaa...
5. Ja kerro heille tunnustuksesta!
 

Tässäpä näitä faktoja:
 

Hmm.... 
 

1. Kesä on mielestäni paras vuodenaika! Rakastan aurinkoa ja lämpöä!

2. Pidän myös matkustamisesta, mutta aina on myös kiva tulla kotiin.

3. Nautin perheeni ja ystävieni seurasta suuresti ja he ovat minulle kaikkikaikessa, mutta välillä on ihana saada hetki ihan vain itselle ja käydä vaikka urheilemassa tai ihan vain löhötä sohvalla.

4. Lempikukkani on lilja ja lempipuuni palmu.

5. Olen mahdottoman nopea ja sähäkkä ihminen. Kaiken pitää tapahtua nopeasti. Välillä tuleekin sitten hutiloitua... Mutta yleensä sitä onnistuu tekemään asiat sekä nopeasti että huolellisesti. ;)

6. Teen mieluiten töitä lasten parissa. En kuitenkaan tykästy kaikkiin heihin niin paljon, että haluaisin kotiin asti viedä.

7. Kaipaan lapsuuden mielikuvitusta ja ideoita. Silloin sitä keksi tarinaa asiasta kuin asiasta.. x)

En valitettavasti jaksa ihan viittätoista bloggaajaa nimetä, mutta laitan tunnustuksen menemään seuraaville upeille blogeille:

Belle Baie

Berry friends

Canelian keittiössä

KakkuMaa

Tekila's Bakery
 

Toinen Blogitunnustus tuli Sirpalta (Leipoi Leipoi...). Kiitos ihanista sanoistasi! =)

Tehtävänä on vastata viiteen kysymykseen:

1. Milloin aloitit blogin?

-Tammikuussa 2011

2. Mistä kirjoitat blogissasi, mitä se käsittelee?

-Blogini on lähinnä kakkublogi, mutta reseptejä löytyy myös kaikenlaisista leivonnaisista ja pienistä suolaisista. Kakkujenteko on kuitenkin lähinnä sydäntä. Varsinkin muotokakkujen. ;)

3. Mikä tekee blogistasi erilaisen muihin blogeihin nähden?
-Aika paha... Kaikki kakkublogit on niiiin ihania! Hmm.. Tuo muotokakkujen teko on kyllä itsellä aika yleistä.. Ja jos saan valita perus täytekakun ja muotokakun väliltä, teen aina muotokakun. =) Tykkään myös kokeilla paljon reseptejä ulkomaalaisilta sivuilta.

4. Mikä sai sinut aloittamaan kirjoittamisen?
-Äitiysloma. ;) Ensin aloin leipomaan erilaisia leivonnaisia ja kakkuja jostain kumman syystä ja pian tutustuinkin moniin ihaniin kakkublogeihin ja ajattelin itsekin kokeilla. Lisäksi ystäväni alkoivat kyselemään eri reseptien perään usein, joten oli näppärä lisätä ne aina vain tänne nettiin. 
Koko ikäni olen askarrellut ja piirrellyt yms. Ilokseni huomasin, että jonkinlaiset kädentaidot on vielä jäljellä. Ja kakkujenteosta on tullut ihanan rentouttava ja mielenkiintoinen harrastus.

5. Mitä haluaisit muuttaa blogissasi?
 -Tjaa.. jos noita kategorioita ja ohjeita saisi jotenkin selkeämmiksi. Tulee vähän kiireellä kirjoiteltua aina. Ja kauniit kuvat ja blogin täydellinen sommittelu on aina tavoitteena. ;)

Paljon olisi ihania blogeja, jonne näitä tunnustuksia voisi jakaa, mutta laitetaan nyt menemään nuo ylläolevat viisi. Blogin omistaja saa valita, kumpaan tunnustukseen ryhtyy. ;) 

Kiitos vielä kaikille ja ihanaa kesän odotusta! =)

Sitruuna ja mango minijuustokakut

Osallistuin Valion ja Leivontafoorumin haastekisaan näillä äitienpäiväleivoksilla.

Valiolta on tullut kaksi uutuus tuorejuustoa: Mango ja Sitruuna. 

Molemmat ovat todella käteviä leivontaan. Pelkiltään en näitä söisi, mutta yllätyin, miten kiva tuo mango on kakuntäytteenä. Maun maistaa selkeästi, vaikka maku onkin mieto. Mangonystäville täydellinen. Sitruunatuorejuusto on todella monikäyttöinen.
 

Täältä löytyy linkki Valion sivulle, josta reseptin myös löytää ja täältä Leivontafoorumin sivulle.
 

Tällä reseptillä saa noin kahdeksan leivosta. Leivosten korkeutta säätelemällä saa tosin suurtakin variaatiota aikaan. Käytin 10cm korkeita reunakalvoja (kakkutarvikeliikkeistä) näiden tekoon. Noin 8cm korkeasta leivoksesta syö ainakin kaksi ihmistä, mutta tällöin leivoksia tulee vain 6kpl.

Brownies pohja:

125g voita
2dl sokeria
75g suklaata
2 munaa
1tl vaniljasokeria
2dl jauhoja
ripaus suolaa

 Sulata voi ja suklaa kattilassa. Jäähdytä hieman. Lisää sokerit ja suola. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi jauhot. Paista 25cm irtopohjavuoassa 175asteisessa uunissa noin 20min. Anna jäähtyä.

  Leikkaa pohjasta ympyrämuotilla pieniä ympyröitä. Kiedo pohjien ympärille reunakalvot tiiviisti ja kiinnitä maalarinteipillä.

 Sitruunatäyte:

Lemon curd tahnaa

2,5dl kermaa

1prk Valion sitruuna tuorejuustoa

30g valkosuklaata

½dl sitruunamehua

3liivatelehtä
 

 Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 10min. Vaahdota kerma. Lisää juusto. Sulata suklaa, jäähdytä ja lisää seokseen. Kuumenna mehu kiehuvaksi ja liota liivatteet siihen. Jäähdytä 1-2min ja lisää seokseen.
Sivele 4pohjan päälle lemon curd tahnaa ja kaada täyte pohjien päälle. Anna hyytyä jääkaapissa 4h.

 Mangotäyte:

 2,5dl kermaa
1prk Valio mango tuorejuustoa
½dl sokeria
3liivatelehtä
½dl mangosäilykemehua
 

 Vadelmapäällys:

200g vadelmia

2liivatelehteä

tilkka kuumaa vettä

Soseuta marjat tehosekoittimessa. Sulata liotetut liivatteet veteen ja lisää joukkoon. Kaada hyytyneiden sitruunaleivosten päälle. Hyydytä jääkaapissa noin 2h.
 

Mangopäällys:

 1 prk säilykemangoja
2liivatelehteä
tilkka kuumaa vettä
 

 Soseuta mangot ja lisää kuumaan veteen liotetut liivatteet joukkoon. Kaada hyytyneiden mangoleivosten päälle.

 Päällys hyytyy parissa tunnissa.

Kun kaikki kerrokset ovat hyytyneet, poista reunakalvot. 

Laita suklaata pussiin ja pussi kuumaan veteen kattilaan. Kun suklaa on sulanut, leikkaa pussin kulma auki ja pursota leivosten päälle. 

Leivokset voi koristella vielä sokerimassakoristeilla, mutta lisää koristeet vasta juuri ennen tarjoilua, jotteivät ne sula leivosten pinnalle. Tai laita koristeet suklaan päälle.

Hyvää äitienpäivää!

Tyynykakku

Tein äitienpäiväksi tämmöisen koekakun. Tyynykakut ovat mahdottoman nättejä ja olen halunnut jo kauan testata tällaista. Näyttää simppeliltä, mutta osoittautuikin hieman hankalammaksi.. Paha kun on niin selkeä kuva omassa päässä eikä se sitten onnistukaan. Onneksi korkokenkä onnistui ja kukaan ei tiedä miltä tämän olisi pitänyt näyttää. =D

Kakku on dark chocolate mud cake. Tuo resepti on aivan loistava ja täydellinen muotokakuille! Todella mehevä kakku tulee eikä todellakaan tarvitse täyttää millään. Kakkua on helppo leikellä, kun vain malttaa leipoa kakun leikkaamista edellisenä päivänä. Säilyttäisin kakun kuitenkin kelmun alla, jotta se ei kuivu liikaa. Tuo resepti on yksi lemppareistani ja suklaanystäville täydellinen!

Petyin tosin tuohon kaiverrukseeni. Uurteet tulivat liian syviksi. Tyynystä ei ollut tarkoituskaan tulla semmoinen tosi pöyheä, mutta en oikein tiedä näyttääkö tuo edes tyynyltä. Tosin perfektionisti mieheni sanoi, että kakku todella hieno! x) Onneksi nämä pilalle menneet kakut ovat aina tulleet omalle perheelle eikä ystävien juhliin. =D
 

Toinen juttu on tuo väri.. Kuorrutin kakun suklaa ganachella ja vedelmanmakuisella kuorrutteella. Lisäksi laitoin runsaasti violettia kimalleväriä ja helmiäissuihketta... Eh... ei hyvä. Mutta jatkossa on taas viisaampi. Reunakoriste onnistui hyvin. =D

Kenkä on tehty korkokenkämuotilla karkkimassasta ja marsipaanista.

Ihanaa äitienpäivää kaikille!

Upeiden bloggaajien kirjoja

KakkuHelmeltä, Kinuskikissalta ja Pullahiireltä on ilmestynyt viime aikoina ensimmäiset kirjat ja tottakai ne piti itselle hankkia. =) Kaikki kirjat ovat todella ihania ja huolella tehty.
 

Pullahiiren makeat kakut kirjassa on paaaaljon erilaisia kakkuja ja todella hyviä leivontavinkkejä. Ihastuin heti kirjan runsauteen. Tätä on kiva selailla ja tästä löytyy hyvin inspiraatioita kakkujentekoon! Ehdottomasti lempparini näistä. ;)
 

 KakkuHelmen kirjassa on myös todella hyviä ohjeita leipomiseen ja koristeluun. Kirjan kakut on jaettu teemoiltaan vuodenaikoihin. Lisäksi löytyy ristiäiskakkuja. Kiva idea. Kakkuja ei vain ole kovin monta, mutta kaikki kakut ovat todella kauniita ja herkkiä.

Kinuskikissalta löytyy reseptejä kakkujen lisäksi myös suolaisiin ja pieniin leivonnaisiin. Ohjeet ovat erittäin hyvät ja tarkat. Jos ei paljon reseptikirjoja omista, niin tästä olisi hyvä keräily aloittaa. ;) Taitavaa työtä.

Onnittelut upeille bloggaajille kirjojen julkaisuista! =)

Korkokenkä

Tämä korkokenkä on tulossa äitienpäiväkakkuun.

Kenkä on tehty korkokenkämuoteilla ja tarkemmat teko-ohjeet löytyy mm. täältä.

Nilkan ympäri menevät renksut olisi ehkä kannattaneet laittaa musta puoli ylöspäin, mutta ne nyt humpsahtivat noin päin. Tällainen design tällä kertaa. x)

Tosi ihanat nuo korkokenkämuotit ja nopeat käyttää. =)

Jääkiekkokenttä

Tämä täytekakku meni Robinin 8v synttäreille. Kakku on koottu kahdesta kääretorttupohjasta samalla tavalla kuin esim. tämä valmistujaiskakku. Olen tehnyt paljon suorakaiteenmuotoisia kakkuja kääretorttupohjista, mutta nykyisin suosin 20x30cm kakkuvuokaa, koska sillä saa jotenkin symmetrisemmän kakun. Mutta molemmilla tavoilla tulee hyvänmakuinen. ;) Täytteenä on muistaakseni vadelmarahka. 

Kakun päälle tuli stiga-pelistä peliukkelit samalla tavalla kuin tässä aiemmin tekemässäni kakussa. 

Kuvaa vain en koristellusta kakusta nyt napannut.

 

Kun näin jälkikäteen katsoo tuota kuvaa uudemmasta kakusta, huomasin että keskiympyrä jäi kokonaan tekemättä.. =/ Jotenkin en vain huomannut sitä, mutta luulen, ettei kovin moni myöskään huomannut sitä.. Varsinkin kun peliukot laittaa paikalleen.. Toivottavasti tuo moka ei synttärisankaria haitannut.

Paljon onnea Robinille vielä näin jälkikäteen! =)

Ristiäiskakkuja Juliukselle

Kakkuja kaverini vauvan ristiäisiin. =)

Tässä kakussa on 24cm sokerikakkupohja. Täytteenä vadelmia ja suklaa-hunajamousse.

Päällä karkkimassaa. Massalla päällystämisestä voi lukea enemmän täältä.

Vauva on tehty muotilla. Ihon väristä massaa saa, kun sekoittaa valkoisen massan joukkoon ivory ja peach värejä.

Toinen kakku on gluteeniton 15cm voikakkupohja muistaakseni. Tein tästä reseptistä puolikkaan taikinan ilman kaakaojauhetta. Täytteet ja kuorrute ovat samat.

Julius Arvo Juhani =)

Onnea koko perheelle!